１月１７日（水）に寒干し大根づくりを行いました。すずしろグループの方々から１つ１つ丁寧に教えていただきながら、山之村の特産品である寒干し大根の作り方を学ぶことができました。これからは、小学生が毎日赤カビや黒カビが生えていないか、色が変色していないかなどをチェックして、３月頃まで寒風干しをし、寒干し大根を完成させます。